Aceto di Freisa

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Aceto di vino Freisa d’Asti bottiglia da ml 200 .

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Descrizione

Descrizione

Aceto di Freisa

Aceto rosso fruttato e amabile prodotto con il Vino Freisa del Monferrato DOC, mantiene le caratteristiche aromatiche del vino. Affinamento 48 mesi in botti naturalmente di rovere.

Caratteristiche

L’aceto di vino Freisa d’Asti ha un buon corpo, il gusto è gradevole, naturalmente deciso, più morbido dell’aceto di barbera.

Utilizzo

Consigliato per condire insalate di verdure fresche e lessate e per preparazioni agrodolci. Acidita:7%

Note dell’aceto

Gli aceti di vino naturali, sono ricchi di fermenti vivi, bianchi, rossi, decisi, delicati, corposi ottenuti acidificando vini sani DOCG e DOC ovviamente secondo l’antico metodo Orelanese. Procedimento naturale che controllando le temperature e l’aereazione induce la fermentazione utilizzando madre acetica (Acetobatter).

Naturalmente affinamento in barrique di rovere conferisce ai nostri aceti una struttura tale da esaltare al massimo aromi. Gli aceti sono affinati in barrique da un minimo di 6-8 mesi a 4 anni. Sono pastorizzati e sono privi ovviamente di additivi. I nostri aceti sono adatti per condire insalate di verdure fresche o lessate, per condimenti agrodolci, per preparare marinature, per salse acetiche per carni.

Venditore

Aceteria di vino

Aceteria di vino Merlino

I nostri aceti sono unici e inimitabili perchè ottenuti con vini piemontesi e acidificati con un metodo antico che permette di ottenere aceti aromatici e poco aggressivi.Cosa produciamo I condimenti prodotti l’Aceteria Merlino dal 1985:a) aceti unici : bianchi e rossi tradizionali, da monovitigno di Moscato, di Barbera, Freisa, di birra, di miele, aromatizzati eb) condimenti balsamici aromatizzati .La qualità dei nostri aceti è garantita:
  • dai grandi vini del Monferrato, cuore del Piemonte, selezionati per ottenere grandi aceti;
  • dai Mosti concentrati per condire, per cucinare piatti veloci e regalare a noi e ai nostri ospiti gusti ed aromi
  • dalla acidificazione lenta in botti secondo il metodo Orleanese con la madre acetica. L’acidificazione è un’arte antica e richiede tempo e conoscenza
  • dall‘affinamento in barrique essenziale affinchè ti possano esprimere il massimo degli aromi e profumi .
  • dalle aromatizzazioni con spezie per l’aceto di Ippocrasso (ricetta del 1600) e erbe fresche per l’aceto dei 4 ladroni (ricetta del 1500)

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