Aceto di vino bianco e rosso

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Aceto di vino bianco e rosso
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Descrizione

Descrizione

Aceto di vino bianco e rosso

Aceto di vino come una volta, ottimo aceto tradizionale rosso e bianco. Naturalmente è l’aceto che veniva prodotto un tempo. Insomma l’aceto che il nonno otteneva acidificando e mantenendo tutti i sapori e i profumi.

Questo aceto è un prodotto ottenuto naturalmente acidificando sani vini bianchi e rossi piemontesi. In mèlange secondo il metodo Orleanese con madre e infine ne mantiene intatti profumi e sapori.
Non pastorizzato. Acidita: 7%

Vino bianco e rosso

L’aceto come una volta è la riproposizione dell’aceto che veniva prodotto un tempo, dell’aceto che il nonno otteneva acidificando con la madre nella sua casa. L’aceto di vino bianco e rosso, prodotto da vini piemontesi, realizzato da il nutrimento secondo il metodo tradizionale e maturato in botti di legno, durante la lavorazione il prodotto non subisce processi di riscaldamento, per preservare le naturali proprietà nutrizionali.

Curiosità storiche

L’uso dell’aceto risale molto indietro nel tempo. Le legioni romane bevevano un miscuglio di aceto e acqua. Oggi usiamo il termine “acido acetico” in riferimento all’elemento chiave dell’aceto, poiché l’aceto si ricava dalla fermentazione acetica di liquidi alcolici come il vino.

Venditore

Aceteria di vino

Aceteria di vino Merlino

I nostri aceti sono unici e inimitabili perchè ottenuti con vini piemontesi e acidificati con un metodo antico che permette di ottenere aceti aromatici e poco aggressivi.Cosa produciamo I condimenti prodotti l’Aceteria Merlino dal 1985:a) aceti unici : bianchi e rossi tradizionali, da monovitigno di Moscato, di Barbera, Freisa, di birra, di miele, aromatizzati eb) condimenti balsamici aromatizzati .La qualità dei nostri aceti è garantita:
  • dai grandi vini del Monferrato, cuore del Piemonte, selezionati per ottenere grandi aceti;
  • dai Mosti concentrati per condire, per cucinare piatti veloci e regalare a noi e ai nostri ospiti gusti ed aromi
  • dalla acidificazione lenta in botti secondo il metodo Orleanese con la madre acetica. L’acidificazione è un’arte antica e richiede tempo e conoscenza
  • dall‘affinamento in barrique essenziale affinchè ti possano esprimere il massimo degli aromi e profumi .
  • dalle aromatizzazioni con spezie per l’aceto di Ippocrasso (ricetta del 1600) e erbe fresche per l’aceto dei 4 ladroni (ricetta del 1500)
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