Cece nero liscio di Cassano, facile da cucinare

4,00

Spedizione GRATUITA
per ordini superiori a 50€

Confezione da 500 gr.
Proponiamo anche il
Cece nero liscio di Cassano precotto in vasetto

Descrizione

Descrizione

CURIOSITA’
Il cece nero liscio di Cassano non è difficile da cucinare e rimane sodo e gradevole anche dopo la cottura.

CONSIGLIO
Per cucinare il cece nero liscio di Cassano, prevedi un ammollo di 48 ore e poi cucina in pentola per circa due ore a fuoco moderato. Il sapore è burroso e ricorda le castagne, con note tostate di frutta secca ma di grande equilibrio.
Ne’ sapido ne’ dolce si adatta tanto a piatti salati quanto alla realizzazione di dolci come sostituto parziale della farina.

Nella sezione LEGUMI potrai trovare una vasta gamma di piselli, ceci, fagioli proposti da piccoli coltivatori e offerti a te per insalate, zuppe e minestre.

Venditore

Cece nero liscio di Cassano | Racano - Proscia

La nostra è una società agricola di Cassano delle Murge, che ha riscoperto e rivitalizzato un prodotto di nicchia, riconosciuto dalla Regione Puglia come legume della biodiversità in grave pericolo di estinzione.

Il nostro scopo è di portare sulle nostre tavole un legume antico, povero ma ricco di proteine e di ferro, sano e buono.

Il cece nero liscio di Cassano Il cece nero di Cassano è un’antica storia d’amore. Una storia che narra di sapienti mani e di orgogliose braccia. Un prodotto autentico come la terra che lo ha generato.

La terra cruda e aspra dei nostri avi, come due genitori premurosi, il sole e il vento della Murgia sorvegliano costantemente la schiusa dei timidi fiori rosei.

Il suolo calcareo e arido contribuisce al carattere duro dei preziosi semi neri, quasi sempre gemelli. Un’antica storia d’amore, quasi dimenticata e poi riscoperta.

Dalla terra, un dono antico e prezioso. Una riscoperta che racconta antiche storie di gusto e tradizioni. Il Cece Nero di Cassano® è una leggendaria varietà locale di legume, che ha scritto diverse pagine della storia del nostro popolo.

Lo testimoniano i racconti emozionanti di alcuni contadini, custodi del tempo e della tradizione.

Tipico dell’altopiano dell’alta Murgia, ben ha saputo adattarsi alla particolarità del territorio d’origine, con inverni rigidi e estati torride, insieme a un suolo particolarmente calcareo.

La varietà è dotata di un’ottima resistenza a parassiti e a lunghi periodi di siccità; queste caratteristiche hanno fatto sì che fosse selezionato e privilegiato dalla saggezza popolare.
laspesacasa dal produttore a casa tua con un clik

Riceverai notizie su nuovi prodotti e produttori

Acconsenti ad essere aggiornato?

Grazie per la tua iscrizione