Cioè Falangina IGP anno 2017

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Descrizione

Descrizione

Alcool (% vol): 13,00 / Zuccheri: secco / Annata: 2017

Vitigno: Falanghina
Denominazione: Falanghina Terre degli Osci IGP
Tipo di terreno: Terreno sciolto, tufaceo, ricco di microelementi
Varietà d’uva: Falanghina 100%
Sistema d’allevamento: Cordone speronato
Metodi di difesa: Biologica, lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato
Epoca di vendemmia: Inizio di settembre

Modalità di raccolta: Manuale
Vinificazione: L’uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione a freddo per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione statica a freddo. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox

Affinamento: A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per sei mesi. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termocondizionati per almeno due mesi

Analisi sensoriali
Colore: Giallo paglierino deciso
Profumo: Intenso e fruttato, note di frutta gialla matura e fiori bianchi
Gusto: Pieno, armonico, sapido e persistente
Servizio: Temperatura ideale tra 10-12 °C
Gastronomia: Offre il meglio di sé con pietanze a base di pesce, pasta, carni bianche e formaggi di media stagionatura.

Nella nostra enoteca nella sezione vino troverai altri vini provenienti da tutta Italia, con certificazione dell’Unione Europea.

Gastronomia
Offre il meglio di sé con pietanze a base di pesce, pasta, carni bianche e formaggi di media stagionatura.

Venditore

Consorzio di aziende e produttori MOLISE

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