Cioè Falangina IGP biologica ottimo da antipasto

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Descrizione

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Cioè Falangina IGP, biologica alcool (% vol) 13,00, Zuccheri, secco, annata: 2018, Vitigno Falanghina, Denominazione Falanghina Terre degli Osci IGP.

Tipo di terreno, terreno sciolto, tufaceo, ricco di microelementi, sistema d’allevamento Cordone speronato,
Metodi di difesa biologica, lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato, epoca di vendemmia inizio di settembre.

Modalità di raccolta manuale, l’uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione a freddo per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione statica a freddo. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox.

Affinamento a fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per sei mesi. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termocondizionati per almeno due mesi.

Cioè Falangina IGP analisi sensoriali
Colore giallo paglierino deciso, profumo intenso e fruttato, note di frutta gialla matura e fiori bianchi,
gusto pieno, armonico, sapido e persistente, servire a temperatura ideale tra 10-12 °C.
In gastronomia offre il meglio di sé con pietanze a base di pesce, pasta, carni bianche e formaggi di media stagionatura.

Nella sezione VINO troverai bottiglie provenienti da tutta Italia. Ma la nostra ricerca continuerà sempre per arricchire questa enoteca con vini di piccoli produttori ma di qualità.

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Mantenere una altissima qualità, ad un prezzo a KM0 è la migliore arma per promuovere, diffondere e fare conoscere l'eccellenza del food, del famoso "molise non esiste".

Il Molise esiste, ed è una delle primarie eccellenza nel FOOD, e nella produzione Biologica ed a Filiera Corta.

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