Condimento aromatizzato al tartufo

18,00

Condimento al tartufo
bottiglia da 200 ml. con scatola.

Descrizione

Descrizione

Condimento aromatizzato al tartufo

Mosto cotto e essenza di tartufo. La tua idea regalo per tutte le occasioni

Utilizzo

E’ possibile donare il profumo e il sapore del tartufo utilizzando il condimento balsamico al tartufo, ovviamente per insaporire carni, arrosto, brasate, carni crude, maionesi, verdure lesse, per condire pasta fresca, risotti, formaggio fresco, caprini, torte salate. Sono sufficienti solo alcune gocce.

Ingredienti

Mosto cotto acidificato con aceto di vino, olio essenziale di tartufo

Tartufo

Il tartufo è un fungo ipogeo (che vive sotto terra), ne esistono moltissime specie, la forma dipende dalle caratteristiche del terreno in cui cresce. Vive in simbiosi con le radici di alcune piante (quercia, tiglio, nocciolo, carpino e pioppo). Il tartufo è una vera prelibatezza, tipica di alcune regioni d’Italia, come il Piemonte e l’Umbria. Con il tartufo si preparano piatti gustosi e particolari. Viene utilizzato semplicemente per condire pasta e risotto, oppure sotto forma di crema da spalmare sul pane. Il suo profumo e il suo sapore non sono sempre graditi a tutti, ma sono di certo inconfondibili.

Venditore

Aceteria di vino

Aceteria di vino Merlino

I nostri aceti sono unici e inimitabili perchè ottenuti con vini piemontesi e acidificati con un metodo antico che permette di ottenere aceti aromatici e poco aggressivi.Cosa produciamo I condimenti prodotti l’Aceteria Merlino dal 1985:a) aceti unici : bianchi e rossi tradizionali, da monovitigno di Moscato, di Barbera, Freisa, di birra, di miele, aromatizzati eb) condimenti balsamici aromatizzati .La qualità dei nostri aceti è garantita:
  • dai grandi vini del Monferrato, cuore del Piemonte, selezionati per ottenere grandi aceti;
  • dai Mosti concentrati per condire, per cucinare piatti veloci e regalare a noi e ai nostri ospiti gusti ed aromi
  • dalla acidificazione lenta in botti secondo il metodo Orleanese con la madre acetica. L’acidificazione è un’arte antica e richiede tempo e conoscenza
  • dall‘affinamento in barrique essenziale affinchè ti possano esprimere il massimo degli aromi e profumi .
  • dalle aromatizzazioni con spezie per l’aceto di Ippocrasso (ricetta del 1600) e erbe fresche per l’aceto dei 4 ladroni (ricetta del 1500)

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