Crema di zucca

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Crema di zucca, confezione da 180 gr.

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Descrizione

Descrizione

Crema di zucca – patè di zucca, ottima per antipasto

Le migliori zucche, conservate in un olio extra vergine di oliva certificato e tracciato, secondo le antiche ricette. Coltivate senza usare fungicidi né antiparassitari.

La zucca Delicia, di origine siciliana, la zucca delica è quella varietà che viene utilizzata principalmente per preparare la pasta fresca a base di zucca e ha qualità notevoli. La zucca delica è piccola e dalla polpa abbastanza asciutta ma il sapore non vi deluderà. Appena raccolte vengono portate al laboratorio dove inizia una rigorosa selezione.

Ingredienti

Zucca Delica con olio extra vergine di oliva, cipolla di Tropea, aceto di vino, prezzemolo, peperoncino, zucchero e sale.

Conservazione

La confettura di verdura va conservata in un luogo fresco al riparo dalla luce, una volta aperto conservare in frigorifero.

Venditore

Orti di schito

Orti di schito

L’azienda nasce da un progetto condiviso di Salvatore Di Ruocco e Pasquale Pane per dare continuità al lavoro di tutta la vita dei propri genitori, specializzati nella coltivazione del Carciofo Violetto di Schito e del fagiolo Canario.L'azienda lavora seguendo i principi della lotta biologica, al fine di garantire sempre più un prodotto esente da fitofarmaci aggressivi.Si prefigge di divenire nell'immediato futuro uno dei fiori all'occhiello di quella zona che i romani chiamavano "Terra Felix".Si è specializzata soprattutto nella coltivazione del Carciofo Violetto di Schito. Il suo progetto fondato su un rapporto di simbiosi con la terra-madre: infatti non vengono adottate colture intensive.Gli ortaggi e i legumi non subiscono alcuno stress durante la delicata fase della crescita e della maturazione, e la raccolta avviene solo in condizioni ottimali.Nei campi, che abbracciano anche microclimi peculiari, del resto, Salvatore e Pasquale, in assoluta sintonia con la Natura, hanno creato dei veri e propri ecosistemi.Tutelano in pieno la straordinaria biodiversità delle aree coltivate con i fagioli, carciofi, peperoni, melanzane, pomodori, e tutto quello che madre natura può concedere.Dal 2015 l'azienda partecipa al Mercato della Terra di Slow Food, che si tiene la 2° Domenica di ogni mese, nella Città di Piano di Sorrento.Collaborare con gli Agronomi Volontari dell'associazione Slow food Costiera Sorrentina e Capri, rispettando la filosofia e le linee guida dei Mercati della Terra.

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