Langhe Favorita DOC eccellente come aperitivo

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Descrizione

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Langhe Favorita DOC
Arrivata nel Roero lungo le strade del sale e dell’olio, la “bionda Favorita” richiama la luminosità del cielo ligure. Il vitigno, infatti, va assimilato al Vermentino.

Profilo
La sua storia è esaltante. E’ sui più sciolti e assolati sorì roerini che la Favorita ha trovato le sue terre d’elezione, le uniche capaci di frenarne la vigoria vegetativa e di portare a completa maturazione il suo dorato grappolo.
Colore: giallo paglierino tenue, con riflessi verdognoli, vivo e luminoso.
Profumo: il bouquet è intrigante, vellutato, ricorda la banana, la pesca, l’albicocca ed il lampone, la mela verde ed il limone, ma anche note floreali di biancospino.

Sapore: Sapore armonico,vivace, asprigno, fresco, lascia in bocca un piacevole retrogusto di mandorle; da gustare, la sua fragranza, nel pieno della sua giovinezza.

Affinamento e conservazione: il vino pronto all’ inizio dell’anno nuovo, entra subito in commercio, il vino è di pronta beva in quanto la sua fragranza è giovanile e il confezionamento vie effettuato subito, ai fini di preservare i profumi fruttati, varietali e caratteristici del Roero che da sempre contraddistinguono l’azienda.

Abbinamenti gastronomici con Langhe Favorita DOC
Eccellente come aperitivo servito a 10-12°C, con stuzzichini salati a base di sfogliatine, acciughe e salumi. Accompagna molto bene gli antipasti delicati, si abbina molto bene al pesce cucinato in modo semplice e leggero ed alle carni bianche anche se leggermente salate.
Temperatura di servizio: 12°C
Gradoazione alcolica: 13%vol

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Venditore

Cascina Ciapat produzione di vino, spumante e non solo

Rappresenta una interessante realtà del panorama vinicolo del Roero. Fin dal 1850 coltiviamo con passione e ci prendiamo cura dei nostri vigneti che ammantano le frastagliate ed ostiche colline.

L’azienda, a conduzione famigliare, offre nei suoi vini il valore immenso di questo piccolo, grande angolo piemontese, costituito dalla terra, dalla storia, dai vitigni, dai profumi fruttati, dall’inimitabile eleganza e freschezza e dalla cultura e tradizione del Roero. vigneti crescono su splendide colline, a volte difficili da lavorare o da raggiungere.

Le asperità del terreno collinare non sempre consentono l’utilizzo di mezzi meccanici e il lavoro si esegue ancora manualmente secondo le vecchie tradizioni contadine.

Anche per questo in cantina si è scelto di mettere a frutto gli insegnamenti tramandati dal nonno Giacomo e dal papà Antonio, mantenendo inalterate le tradizioni tramandate in tanti saggi consigli: abbiamo imparato a rispettare il patrimonio di sapori creato nei vigneti, senza eseguire interventi che possano intaccare le peculiarità e la genuinità dei nostri vini.

Sono queste piccole, grandi differenze, in matrimonio con le tecniche di lavorazione nei vigneti e in cantina, la conoscenza pura della nostra terra, il savoir faire della nostra gente, che regalano ancora il segno della tipicità e che caratterizzano gli splendidi vini del Roero.

Passione, tradizione e tutti i profumi che richiamano questo territorio sono trasmessi nella produzione e vinificazione delle uve provenienti dai suoi prestigiosi vitigni autoctoni: per le varietà a bacca bianca l’Arneis e la Favorita e per le varietà a bacca nera sono coltivati il Nebbiolo, la Barbera ed il Dolcetto.

L’attenzione è stata da noi concentrata su poche etichette per ottenere vini eccellenti per genuinità di sapori e profumi. In Cascina potrete trovare anche una piccola produzione di miele e di nocciole.

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