Langhe Nebbiolo DOC si presta al consumo quotidiano

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Descrizione

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Langhe Nebbiolo DOC, Vitigno 100% Nebbiolo

Questo Langhe Nebbiolo DOC è di pronta beva, seppur già di corpo, pertanto lo commercializziamo già dalla primavera dell’anno successivo alla vendemmia.

Profilo Langhe Nebbiolo DOC
Colore: Vino di colore rosso rubino con riflessi mattonati. Si presenta brillante, limpido e fluido nel bicchiere disegnando archetti pronunciati.

Profumo: Vino dall’ odore delicato, fine, non esplosivo ma netto, ricorda i fiori di campo e note fruttate di ciliegia.

Sapore: morbido e persistente in bocca, vellutato, elegante. Tannino presente ma raffinato, si presenta con acidità giusta e netta. Un vino aromatico, che richiama la natura odorifera delle uve, si presenta sempre fruttato, fresco e gradevole.

Abbinamenti gastronomici
E’ un vino elegante senza essere impegnativo che si presta al consumo quotidiano. Può essere bevuto come aperitivo oessere abbinato con dei primi piatti anche elaborati e  secondi di carni rosse e bianche. Invecchiamento, affinamento e conservazione: in botti di acciaio inox e poi in bottiglia, con sucessivo imbottigliamento.

Tappatura rigorosamente con tappi di sughero.
Temperatura di servizio: 17-18°C, previa eventuale decantazione in caraffa.
Grado alcolico: 13%vol

Nella sezione VINO troverai bottiglie provenienti da tutta Italia. Ma la nostra ricerca continuerà sempre per arricchire questa enoteca con vini di piccoli produttori ma di qualità, vi proponiamo anche la Cugnà di Nebbiolo preparata con mosto fresco.

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Venditore

Cascina Ciapat azienda agricola

Cascina Ciapat azienda agricola, rappresenta una interessante realtà del panorama vinicolo del Roero. Fin dal 1850 coltiviamo con passione e ci prendiamo cura dei nostri vigneti che ammantano le frastagliate ed ostiche colline.

L’azienda, a conduzione famigliare, offre nei suoi vini il valore immenso di questo piccolo, grande angolo piemontese, costituito dalla terra, dalla storia, dai vitigni, dai profumi fruttati, dall’inimitabile eleganza e freschezza e dalla cultura e tradizione del Roero. vigneti crescono su splendide colline, a volte difficili da lavorare o da raggiungere.

Le asperità del terreno collinare non sempre consentono l’utilizzo di mezzi meccanici e il lavoro si esegue ancora manualmente secondo le vecchie tradizioni contadine.

Anche per questo in cantina si è scelto di mettere a frutto gli insegnamenti tramandati dal nonno Giacomo e dal papà Antonio, mantenendo inalterate le tradizioni tramandate in tanti saggi consigli:
abbiamo imparato a rispettare il patrimonio di sapori creato nei vigneti, senza eseguire interventi che possano intaccare le peculiarità e la genuinità dei nostri vini.

Sono queste piccole, grandi differenze, in matrimonio con le tecniche di lavorazione nei vigneti e in cantina, la conoscenza pura della nostra terra, il savoir faire della nostra gente, che regalano ancora il segno della tipicità e che caratterizzano gli splendidi vini del Roero.

Passione, tradizione e tutti i profumi che richiamano questo territorio sono trasmessi nella produzione e vinificazione delle uve provenienti dai suoi prestigiosi vitigni autoctoni: per le varietà a bacca bianca l’Arneis e la Favorita e per le varietà a bacca nera sono coltivati il Nebbiolo, la Barbera ed il Dolcetto.

L’attenzione è stata da noi concentrata su poche etichette per ottenere vini eccellenti per genuinità di sapori e profumi.
In Cascina potrete trovare anche una piccola produzione di miele e di nocciole.

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