Melanzane a filetto della tradizione mediterranea

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Descrizione

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Melanzane a filetto in vasetto sott’olio realizzato a mano solo con prodotti coltivati dall’azienda e accuratamente selezionati.
Le melanzane si presentano morbide e sfiziose al palato e diventano l’antipasto perfetto per i più golosi.


Le melanzane a filetto vengono realizzate da ortaggi prodotti direttamente dall’Azienda Orti di Schito e insaporiti da un bilanciato mix di spezie mediterranee.

Consigli d’uso: Le melanzane sott’olio sono ottime da gustare al naturale magari insaporite con qualche fogliolina di menta o di basilico. In alternativa suggeriamo di abbinarle a dei crostini di pane caldo per un aperitivo rustico e gustoso.

Ingredienti semplici della tradizione mediterranea.

Ingredienti: Melenzane, EVO (e/o Olio di Semi di girasole), peperoni, aglio, peperoncino, origano, sale, aceto di vino, aromi.

Nella categoria CONSERVE ALIMENTARI potrai trovare una vasta gamma di conserve, tartufo, pomodori, fagioli, broccoli, carciofi, asparagi, funghi e piselli, proposti da produttori che coltivano rigorosamente biologico.

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Orti di schito, carciofini, spezie e marmellate

L’azienda nasce da un progetto condiviso di Salvatore Di Ruocco e Pasquale Pane per dare continuità al lavoro di tutta la vita dei propri genitori, specializzati nella coltivazione del Carciofo Violetto di Schito e del fagiolo Canario.L'azienda lavora seguendo i principi della lotta biologica, al fine di garantire sempre più un prodotto esente da fitofarmaci aggressivi.

Si prefigge di divenire nell'immediato futuro uno dei fiori all'occhiello di quella zona che i romani chiamavano "Terra Felix". Si è specializzata soprattutto nella coltivazione del Carciofo Violetto di Schito. Il suo progetto fondato su un rapporto di simbiosi con la terra-madre: infatti non vengono adottate colture intensive.

Gli ortaggi e i legumi non subiscono alcuno stress durante la delicata fase della crescita e della maturazione, e la raccolta avviene solo in condizioni ottimali.

Nei campi, che abbracciano anche microclimi peculiari, in assoluta sintonia con la Natura, hanno creato dei veri e propri ecosistemi. Tutelano in pieno la straordinaria biodiversità delle aree coltivate con i fagioli, carciofi, peperoni, melanzane, pomodori, e tutto quello che madre natura può concedere.

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