Nocciole tostate “Tonda gentile Trilobata”

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Nocciole tostate, la raccolta è ad Agosto/Settembre

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Descrizione

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Nocciole tostate “Tonda gentile Trilobata“.

Le nocciole tostate non hanno una vera e propria scadenza. Consigliamo di conservarle in ambiente fresco e secco e di esaurirle nel corso dell’anno seguente alla raccolta.

Vengono raccolte tra Agosto e Settembre. Lasciate seccare circa una settimana al sole oppure portate al seccatoio, così da impedire la fermentazione del frutto nel guscio. Il frutto secco in seguito vengono sgusciate e tostate attraverso un apposito macchinario e messe sottovuoto per conservarne la croccantezza.

Nella categoria FRUTTA SECCA potrai trovare una vasta gamma di produttori dalle nocciole, scorze e la farina di bergamotto  e listelli di bergamotto canditi oltre che alle mandorle.

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Cascina Ciapat produzione di vino, spumante e non solo

Rappresenta una interessante realtà del panorama vinicolo del Roero. Fin dal 1850 coltiviamo con passione e ci prendiamo cura dei nostri vigneti che ammantano le frastagliate ed ostiche colline.

L’azienda, a conduzione famigliare, offre nei suoi vini il valore immenso di questo piccolo, grande angolo piemontese, costituito dalla terra, dalla storia, dai vitigni, dai profumi fruttati, dall’inimitabile eleganza e freschezza e dalla cultura e tradizione del Roero. vigneti crescono su splendide colline, a volte difficili da lavorare o da raggiungere.

Le asperità del terreno collinare non sempre consentono l’utilizzo di mezzi meccanici e il lavoro si esegue ancora manualmente secondo le vecchie tradizioni contadine.

Anche per questo in cantina si è scelto di mettere a frutto gli insegnamenti tramandati dal nonno Giacomo e dal papà Antonio, mantenendo inalterate le tradizioni tramandate in tanti saggi consigli: abbiamo imparato a rispettare il patrimonio di sapori creato nei vigneti, senza eseguire interventi che possano intaccare le peculiarità e la genuinità dei nostri vini.

Sono queste piccole, grandi differenze, in matrimonio con le tecniche di lavorazione nei vigneti e in cantina, la conoscenza pura della nostra terra, il savoir faire della nostra gente, che regalano ancora il segno della tipicità e che caratterizzano gli splendidi vini del Roero.

Passione, tradizione e tutti i profumi che richiamano questo territorio sono trasmessi nella produzione e vinificazione delle uve provenienti dai suoi prestigiosi vitigni autoctoni: per le varietà a bacca bianca l’Arneis e la Favorita e per le varietà a bacca nera sono coltivati il Nebbiolo, la Barbera ed il Dolcetto.

L’attenzione è stata da noi concentrata su poche etichette per ottenere vini eccellenti per genuinità di sapori e profumi. In Cascina potrete trovare anche una piccola produzione di miele e di nocciole.
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