Peperonata con un mix di spezie mediterranee

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Descrizione

Descrizione

Peperonata

La Peperonata viene realizzata da ortaggi prodotti direttamente dall’Azienda e insaporiti da un bilanciato mix di spezie mediterranee.

Ingredienti semplici della tradizione mediterranea caratterizzano un prodotto ideale come ricco contorno per carne e pesce o come ottimo accompagnamento per le bruschette.

Ingredienti

Peperoni, melanzane, olive schiacciate, olio di semi di girasole, capperi, aglio, peperoncino, origano, sale, aceto di vino

I peperoni

I peperoni sono tra gli ortaggi freschi di cui si conoscono e sono coltivate più varietà che si distinguono per forma, colore e dimensioni.

Sui banchi dei mercati e dei supermercati della grande distribuzione sono presenti, ormai tutto l’anno, peperoni rossi, gialli e verdi: questi ultimi sono frutti gialli o rossi non ancora arrivati a completa maturazione.

In genere, quelli di colore rosso sono più croccanti e dolci, rispetto a quelli gialli che invece sono generalmente più teneri.

Nella categoria CONSERVE ALIMENTARI potrai trovare una vasta gamma di conserve, tartufo, pomodori, fagioli, broccoli, carciofi, asparagi, funghi e piselli, proposti da produttori che coltivano rigorosamente biologico.

Venditore

Orti di schito, carciofini, spezie e marmellate

L’azienda nasce da un progetto condiviso di Salvatore Di Ruocco e Pasquale Pane per dare continuità al lavoro di tutta la vita dei propri genitori, specializzati nella coltivazione del Carciofo Violetto di Schito e del fagiolo Canario.L'azienda lavora seguendo i principi della lotta biologica, al fine di garantire sempre più un prodotto esente da fitofarmaci aggressivi.

Si prefigge di divenire nell'immediato futuro uno dei fiori all'occhiello di quella zona che i romani chiamavano "Terra Felix". Si è specializzata soprattutto nella coltivazione del Carciofo Violetto di Schito. Il suo progetto fondato su un rapporto di simbiosi con la terra-madre: infatti non vengono adottate colture intensive.

Gli ortaggi e i legumi non subiscono alcuno stress durante la delicata fase della crescita e della maturazione, e la raccolta avviene solo in condizioni ottimali.

Nei campi, che abbracciano anche microclimi peculiari, in assoluta sintonia con la Natura, hanno creato dei veri e propri ecosistemi. Tutelano in pieno la straordinaria biodiversità delle aree coltivate con i fagioli, carciofi, peperoni, melanzane, pomodori, e tutto quello che madre natura può concedere.

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