Pomodori secchi

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Pomodori secchi, confezione da 300 gr.

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Descrizione

Descrizione

Pomodori secchi sott’olio alla contadina

I pomodori secchi hanno un lungo procedimento di preparazione, che Vi permetterà di poter gustare questo saporito contorno tutto l’anno.

La confettura di verdura di pomodori secchi sott’olio viene raccolta in Agosto.

Tagliati e lasciati essiccare al sole al naturale su particolari graticci di canne e quando raggiungono il giusto grado di essiccazione, vengono lavorati con sale ed aceto e speziati.

Una volta aperto il vasetto, tenere il bordo interno sempre pulito e ricoprire d’olio dopo ogni uso, conservare lontano dalle fonti di calore e al riparo dalla luce del sole.

Ingredienti

pomodori essiccati, olio di semi di girasole, origano, aglio, aceto di vino e sale.

In cucina

Pomodori secchi nella insalate di pasta. I pomodori secchi sono squisiti nelle insalate di sole verdure, o in quelle di riso e pasta. Includeteli nelle solite preparazioni, tagliateli più o meno fini a seconda dei gusti, e poi servite. Coloreranno il vostro piatto e daranno un gusto più sapido.

Pomodori secchi nel brodo. Sapevate che i pomodori secchi vanno benissimo anche per un buon brodo vegetale? Basterà metterli insieme agli altri odori e alle altre verdure e fare un normalissimo brodo.

Venditore

Orti di schito

Orti di schito

L’azienda nasce da un progetto condiviso di Salvatore Di Ruocco e Pasquale Pane per dare continuità al lavoro di tutta la vita dei propri genitori, specializzati nella coltivazione del Carciofo Violetto di Schito e del fagiolo Canario.L'azienda lavora seguendo i principi della lotta biologica, al fine di garantire sempre più un prodotto esente da fitofarmaci aggressivi.Si prefigge di divenire nell'immediato futuro uno dei fiori all'occhiello di quella zona che i romani chiamavano "Terra Felix".Si è specializzata soprattutto nella coltivazione del Carciofo Violetto di Schito. Il suo progetto fondato su un rapporto di simbiosi con la terra-madre: infatti non vengono adottate colture intensive.Gli ortaggi e i legumi non subiscono alcuno stress durante la delicata fase della crescita e della maturazione, e la raccolta avviene solo in condizioni ottimali.Nei campi, che abbracciano anche microclimi peculiari, del resto, Salvatore e Pasquale, in assoluta sintonia con la Natura, hanno creato dei veri e propri ecosistemi.Tutelano in pieno la straordinaria biodiversità delle aree coltivate con i fagioli, carciofi, peperoni, melanzane, pomodori, e tutto quello che madre natura può concedere.Dal 2015 l'azienda partecipa al Mercato della Terra di Slow Food, che si tiene la 2° Domenica di ogni mese, nella Città di Piano di Sorrento.Collaborare con gli Agronomi Volontari dell'associazione Slow food Costiera Sorrentina e Capri, rispettando la filosofia e le linee guida dei Mercati della Terra.
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