Spumante Brut Rosato metodo “charmat” anno 2018

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Descrizione

Descrizione

Spumante Brut Rosato metodo “charmat” in vasche d’acciaio a temperatura controllata.

Profilo
Colore: Rosa vivo e luminoso, con riflessi argentati.
Sapore: In bocca si presenta vivo, scattante, intrigante, fine, armonico, minerale ma fresco, caratteristico, molto ben bilanciato grazie ad un buon equilibrio tra frutto e freschezza. Con un tocco di maturità che gli riduce la vena citrina. Riesce a dare una misura ed una serbevolezza gratificanti. Una struttura sostenuta da una buona acidità e dallalcool, propone una bella succosità, agrumata e fresca.

Affinamento e conservazione dello spumante Brut Rosato

Il vino pronto all’ inizio dell’anno nuovo, entra subito in commercio. Senza subire invecchiamenti ma scelta valutata ed adottata dall’azienda ai fini di preservare i profumi fruttati.

Abbinamenti
Spumante perfetto come aperitivo o brindisi o per accompagnare un pasto leggero e delicato. Ma anche con primi ben strutturati. Secondi eleganti, fritture di pesce, verdure grigliate e formaggi forti.
Temperatura di servizio 10° C e Gradazione alcolica: 11% vol.

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Venditore

Cascina Ciapat produzione di vino, spumante e non solo

Rappresenta una interessante realtà del panorama vinicolo del Roero. Fin dal 1850 coltiviamo con passione e ci prendiamo cura dei nostri vigneti che ammantano le frastagliate ed ostiche colline.

L’azienda, a conduzione famigliare, offre nei suoi vini il valore immenso di questo piccolo, grande angolo piemontese, costituito dalla terra, dalla storia, dai vitigni, dai profumi fruttati, dall’inimitabile eleganza e freschezza e dalla cultura e tradizione del Roero. vigneti crescono su splendide colline, a volte difficili da lavorare o da raggiungere.

Le asperità del terreno collinare non sempre consentono l’utilizzo di mezzi meccanici e il lavoro si esegue ancora manualmente secondo le vecchie tradizioni contadine.

Anche per questo in cantina si è scelto di mettere a frutto gli insegnamenti tramandati dal nonno Giacomo e dal papà Antonio, mantenendo inalterate le tradizioni tramandate in tanti saggi consigli: abbiamo imparato a rispettare il patrimonio di sapori creato nei vigneti, senza eseguire interventi che possano intaccare le peculiarità e la genuinità dei nostri vini.

Sono queste piccole, grandi differenze, in matrimonio con le tecniche di lavorazione nei vigneti e in cantina, la conoscenza pura della nostra terra, il savoir faire della nostra gente, che regalano ancora il segno della tipicità e che caratterizzano gli splendidi vini del Roero.

Passione, tradizione e tutti i profumi che richiamano questo territorio sono trasmessi nella produzione e vinificazione delle uve provenienti dai suoi prestigiosi vitigni autoctoni: per le varietà a bacca bianca l’Arneis e la Favorita e per le varietà a bacca nera sono coltivati il Nebbiolo, la Barbera ed il Dolcetto.

L’attenzione è stata da noi concentrata su poche etichette per ottenere vini eccellenti per genuinità di sapori e profumi. In Cascina potrete trovare anche una piccola produzione di miele e di nocciole.
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