Spumante Brut

6,00

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Spedizioni da 1 a 23 bottiglie 15€

Gradazione alcolica: 11% vol

Descrizione

Descrizione

Spumante Brut

Perfetto come aperitivo o brindisi o per accompagnare un pasto leggero e delicato, ma anche con primi ben strutturati, secondi eleganti, fritture di pesce, verdure grigliate e formaggi forti.

Conservazione

Lo spumante è pronto all’ inizio dell’anno nuovo, entra subito in commercio ma senza subire invecchiamenti. Scelta valutata ed adottata dall’azienda ai fini di preservare i profumi fruttati. Caratteristici del Roero che da sempre contraddistinguono l’azienda.

Profilo

Colore: il colore è un bel giallo paglierino integro, vivo e luminoso, con riflessi verdognoli brillanti, perlage fine e persistente.
Profumo: il bouquet netto e piacevole, fragrante, asciutto, complesso, fresco, brioso. profumi intriganti. Note di mandorla e agrumi, mela e mela verde, per poi distendersi sul fruttato, pera verde e cedro.Uva spina, note intense di banana, con richiami di scorza d’arancia. Arricchito da sensazioni erbacee di erbe aromatiche e da sentori floreali di gelsomino. Note piacevolissime di biancospino, di fieno e un leggerissimo richiamo alla mollica di pane fresca e lievito.

Sapore

In bocca si presenta vivo, scattante, intrigante, fine, armonico, minerale e fresco, caratteristico, molto ben bilanciato grazie ad un buon equilibrio tra frutto e freschezza. Con un tocco naturalmente di maturità che gli riduce la vena citrina, riesce a dare una misura ed una serbevolezza gratificanti. Una struttura sostenuta da una buona acidità e dall’alcool. Propone una bella succosità ma agrumata e fresca. Una buona sapidità garantisce un finale succoso e di grande piacevolezza, che invoglia a riassaggiarlo.

Vendemmia

Manuale a metà-fine agosto ma con accurata cernita delle uve.

Venditore

Cascina Ciapat

Cascina Ciapat, l'azienda vitivinicola di Bertello Giacomo e Piero

Rappresenta una interessante realtà del panorama vinicolo del Roero. Fin dal 1850 coltiviamo con passione e ci prendiamo cura dei nostri vigneti che ammantano le frastagliate ed ostiche colline.L’azienda, a conduzione famigliare, offre nei suoi vini il valore immenso di questo piccolo, grande angolo piemontese, costituito dalla terra, dalla storia, dai vitigni, dai profumi fruttati, dall’inimitabile eleganza e freschezza e dalla cultura e tradizione del Roero. vigneti crescono su splendide colline, a volte difficili da lavorare o da raggiungere.Le asperità del terreno collinare non sempre consentono l’utilizzo di mezzi meccanici e il lavoro si esegue ancora manualmente secondo le vecchie tradizioni contadine. Anche per questo in cantina si è scelto di mettere a frutto gli insegnamenti tramandati dal nonno Giacomo e dal papà Antonio, mantenendo inalterate le tradizioni tramandate in tanti saggi consigli: abbiamo imparato a rispettare il patrimonio di sapori creato nei vigneti, senza eseguire interventi che possano intaccare le peculiarità e la genuinità dei nostri vini.Sono queste piccole, grandi differenze, in matrimonio con le tecniche di lavorazione nei vigneti e in cantina, la conoscenza pura della nostra terra, il savoir faire della nostra gente, che regalano ancora il segno della tipicità e che caratterizzano gli splendidi vini del Roero.Passione, tradizione e tutti i profumi che richiamano questo territorio sono trasmessi nella produzione e vinificazione delle uve provenienti dai suoi prestigiosi vitigni autoctoni: per le varietà a bacca bianca l’Arneis e la Favorita e per le varietà a bacca nera sono coltivati il Nebbiolo, la Barbera ed il Dolcetto.L’attenzione è stata da noi concentrata su poche etichette per ottenere vini eccellenti per genuinità di sapori e profumi. In Cascina potrete trovare anche una piccola produzione di miele e di nocciole.

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