Taralli al cece nero, provali con una fetta di capocollo

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Descrizione

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CURIOSITA’
I taralli al cece nero liscio di Cassano hanno un aspetto rustico e anche un sapore molto originale.

INGREDIENTI
Farina 0, farina di cece nero di Cassano, olio extra vergine.

CONSIGLIO
Taralli al cece nero, provali con una fetta di Capocollo o realizza degli spiedini con Capocollo, Caciocavallo, e Taralli al cece, non ti deluderanno. Conquisteranno amici in un veloce snack o in uno stuzzicante aperitivo. Provateli anche con la marmellata piccante per gli amanti dei sapori forti.

Nella categoria PRODOTTI DA FORNO potrai trovare una vasta gamma di biscotti, tocchetti, snack, friselle, bruschette e taralli, proposti da produttori che producono rigorosamente biologico.

Se preferisci assaggiare dei biscotti con glassatura ci spostiamo in campania a Castellammare di stabia.

Venditore

Cece nero liscio di Cassano | Racano - Proscia

La nostra è una società agricola di Cassano delle Murge, che ha riscoperto e rivitalizzato un prodotto di nicchia, riconosciuto dalla Regione Puglia come legume della biodiversità in grave pericolo di estinzione.

Il nostro scopo è di portare sulle nostre tavole un legume antico, povero ma ricco di proteine e di ferro, sano e buono.

Il cece nero liscio di Cassano Il cece nero di Cassano è un’antica storia d’amore. Una storia che narra di sapienti mani e di orgogliose braccia. Un prodotto autentico come la terra che lo ha generato.

La terra cruda e aspra dei nostri avi, come due genitori premurosi, il sole e il vento della Murgia sorvegliano costantemente la schiusa dei timidi fiori rosei.

Il suolo calcareo e arido contribuisce al carattere duro dei preziosi semi neri, quasi sempre gemelli. Un’antica storia d’amore, quasi dimenticata e poi riscoperta.

Dalla terra, un dono antico e prezioso. Una riscoperta che racconta antiche storie di gusto e tradizioni. Il Cece Nero di Cassano® è una leggendaria varietà locale di legume, che ha scritto diverse pagine della storia del nostro popolo.

Lo testimoniano i racconti emozionanti di alcuni contadini, custodi del tempo e della tradizione.

Tipico dell’altopiano dell’alta Murgia, ben ha saputo adattarsi alla particolarità del territorio d’origine, con inverni rigidi e estati torride, insieme a un suolo particolarmente calcareo.

La varietà è dotata di un’ottima resistenza a parassiti e a lunghi periodi di siccità; queste caratteristiche hanno fatto sì che fosse selezionato e privilegiato dalla saggezza popolare.
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