Vino rosso Aglianico rubino IGP 2015

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Descrizione

Descrizione

Vino rosso Aglianico IGP 2015, vitigno Aglianico, denominazione Aglianico Terre degli Osci, tipo di terreno calcareo/argilloso, collina 400 metri s.l.m.
Sistema d’allevamento, Cordone speronato, metodi di difesa biologica, lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato
Epoca di vendemmia, prima decade di Ottobre, modalità di raccolta manuale.

La fermentazione delle uve aglianico avviene con macerazione delle bucce a temperatura comprese tra i 12° ed i 28° C, in fermentini di acciaio inox termocontrollati.

I rimontaggi avvengono periodicamente, per un periodo di circa 8/10 giorni, al fine di estrarre colori ed aromi dalle bucce. Segue la svinatura
La maturazione avviene per almeno 12-18 mesi in vasche di acciaio inox prima di essere imbottigliato

ANALISI SENSORIALE
Colore Rosso rubino intenso con rifessi porpora, profumo intenso e complesso; frutti a polpa rossa, ciliegia e amarena, note balsamiche e speziate.
Gusto caldo, persistente, elegantemente tannico, finale speziato tipico del varietale.

Abbinamenti del Vino rosso Aglianico, da servire in abbinamento a primi piatti importanti, formaggi stagionati, tartufi, carni rosse e pietanze dal gusto deciso. Temperatura di servizio: 18 – 20 °C

Venditore

Consorzio di aziende e produttori MOLISE

Consorzio di aziende e produttori o artigiani a filiera corta. Materie prime, lavorazione, filiera, agricoltura biologica, tutto seguito dalla A alla Z dalle aziende consorziate.

Mantenere una altissima qualità, ad un prezzo a KM0 è la migliore arma per promuovere, diffondere e fare conoscere l'eccellenza del food, del famoso "molise non esiste".

Il Molise esiste, ed è una delle primarie eccellenza nel FOOD, e nella produzione Biologica ed a Filiera Corta.

ATTENZIONE! l'uso dei nostri prodotti, potrebbe causare dipendenza, per la bontà e qualità. Il consorzio di aziende e produttori offre, Vino, Miele, Farina e Farinacee, Legumi, Olio, Salumi, Pani e Dolci, Tartufo e derivati, Formaggi e Mozzarelle, Carne
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