Vino Rosso CHARDONNAY IGP 2017

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Descrizione

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Vino Rosso CHARDONNAY IGP 2017, gusto elegante, fresco, sapido; note di mandarino, ananas, banana, pompelmo con un richiamo finale di erbe officinali.

Denominazione, TERRE DEGLI OSCI Chardonnay I.G.T.
Tipo di terreno, Calcareo/arenaceo di origine eocenica, sul mare 60 m.s.l. carietà d’uva Chardonnay, sistema d’allevamento Guyot.
Metodi di difesa biologica, lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato. Epoca di vendemmia ultima settimana di agosto/prima decade di settembre.
Modalità di raccolta manuale/meccanizzata, vinificazione, l’uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione a freddo per un breve periodo.
Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione statica a freddo.
Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inoxAffinamento: A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per sei mesi. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termocondizionati per almeno due mesi
ANALISI SENSORIALE
Colore giallo paglierino con riflessi dorati, profumo floreale e avvolgente con sentori di fiori di ginestra, d’arancio e con accenni di muschio bianco. Fruttato con sentori di banana, agrumi e di ananas.
Abbinamenti del Vino Rosso CHARDONNAY: Particolarmente indicato per accompagnare primi piatti, carni bianche, formaggi freschi, piatti a base di pesce. Temperatura di servizio: 10 – 12 °C

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