Vino rosso rubino Aglianico IGP 2015

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Descrizione

Descrizione

Vino rosso Aglianico IGP 2015

Alcool (% vol): 13,50 / Zuccheri: secco / Annata: 2015
Vitigno: Aglianico
Denominazione: Aglianico Terre degli Osci
Designazione: IGP
Tipo di terreno: Calcareo/argilloso, collina 400 metri s.l.m.
Varietà d’uva: Aglianico
Sistema d’allevamento: Cordone speronato
Metodi di difesa: Biologica, lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato
Epoca di vendemmia: Prima decade di Ottobre
Modalità di raccolta: Manuale

Vinificazione: La fermentazione delle uve aglianico avviene con macerazione delle bucce a temperatura comprese tra i 12° ed i 28° C, in fermentini di acciaio inox termocontrollati. I rimontaggi avvengono periodicamente, per un periodo di circa 8/10 giorni, al fine di estrarre colori ed aromi dalle bucce. Segue la svinatura
Affinamento: La maturazione avviene per almeno 12-18 mesi in vasche di acciaio inox prima di essere imbottigliato

ANALISI SENSORIALE
Colore: Rosso rubino intenso con rifessi porpora
Profumo: Intenso e complesso; frutti a polpa rossa, ciliegia e amarena, note balsamiche e speziate
Gusto: Caldo, persistente, elegantemente tannico, finale speziato tipico del varietale
Abbinamenti del Vino rosso Aglianico: Da servire in abbinamento a primi piatti importanti, formaggi stagionati, tartufi, carni rosse e pietanze dal gusto deciso
Temperatura di servizio: 18 – 20 °C

Venditore

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