Racconti e ricette, storie in cucina, la passione per la cucina passa attraverso aneddoti e menu.

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Scrivendo sul BLOG i vostri racconti e ricette protrete far sapere a tutti i visitatori del MERCATO RIONALE le vostre preferenze e curiosità. Dalle vecchie cucine di famiglia alle ricette di un tempo. Potrete far conoscere, nuovi produttori da proporre al mercato e informare su manifestazioni e promozioni presenti sul vostro territorio.

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Crema di zucca, il piatto d’inverno

Crema di zucca, il piatto d'inverno Cosa serve Servono una zucca, un pò di brodo vegetale, una grattatina di noce moscata e del parmiggiano. Preparazione E' sufficante cuocere la zucca, se acquisti una grande zucca intera, soprattutto se si tratta di una varietà con...

Acciughe sott’olio agli aromi

Acciughe sott'olio agli aromi Vi capita di comprare vasetti di acciughe sott'olio o sotto sale. Ottime, si intende, ma basta poco per renderle insuperabili. Aprite il vasetto ed eliminate l'olio di semi, perfetto per conservarle un pò meno per accompagnarle in...

Il pesto, condimento tipico originario della Liguria

Il pesto, condimento tradizionale tipico originario della Liguria. Lavete bene tanto basilico, minimo 50 grammi afoglia piccola, eliminando i gambi e tenendo solo le foglie. Ci vogliono aglio fresco, pinoli e olio extravergine di olio di oliva, possibilmente molto...

Aceto di vino fatto in casa

Aceto di vino fatto in casa Capita sempre un avanzo di vino, o una bottiglia sfortunata. Ecco un modo per trasformare il vino in aceto di vino direttamente a casa vostra. Se dovete cominciare da zero, prendete una bottiglia di vino di qualità ma non più bevibile, e...

Il mercato del contadino

Il mercato del contadino I mercati degli agricoltori, detti anche mercato del contadino (come il nostro sito la spesa a casa) sono punti vendita. Dal produttore al consumatore, riducendo i passaggi dell'intermediazione, sia dei negozianti che dei mercati rionali. I...

Olio d’oliva extravergine italiano di qualità

Olio d'oliva extravergine italiano di qualità L'olio d'oliva extravergine di qualità è particolarmente importante nella nostra alimentazione quotidiana e lo è anche quando viene utilizzato nelle conserve (sottolio). Avere un buon fornitore di fiducia o sapere...

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