Un condimento è una sostanza utilizzata in cucina per insaporire i generi alimentari o i preparati culinari, come le salse o gli aceti balsamici.

Sono per la maggior parte di sostanze di origine vegetale, ma possono anche essere di origine animale o minerale. Esempi sono pesto alla genovese, senape, ketchup, maionese, salsa Worcester, salsa di soia, sambal, chutney e il pica lilly.