Denominazione di origine protetta

Denominazione di origine protetta, meglio noto con l’acronimo in altre parole conosciuto come DOP.

E’ un marchio di tutela giuridica che viene attribuito dall’Unione Europea. Ogni produttore mira a questo tipo di ricoscimento per i suoi prodotti.

Premia in tal modo quegli alimenti le cui peculiari caratteristiche qualitative dipendono essenzialmente o esclusivamente dal territorio in cui sono stati prodotti.

I prodotti DOP hanno lo scopo di rappresentare l’eccellenza della produzione agroalimentare non solo europea ma mondiale .

Il riconoscimento

La denominazione d’origine protetta viene assegnata ai prodotti agricoli ed alimentari le cui fasi del processo produttivo, viene realizzata in un’area geografica delimitata.

Il cui processo produttivo risulta essere conforme ad un disciplinare di produzione, sono ciascuno il frutto di una combinazione unica di fattori umani ed ambientali caratteristica di un determinato territorio.

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