bruschetta

La bruschetta è un piatto povero contadino della cucina italiana,nasce dalla necessità che gli agricoltori avevano di conservare il pane, servito oggi perlopiù come veloce antipasto.

È costituita da una fetta di pane rustico abbrustolito (“bruscato”) nel forno o sulla piastra può essere condita con un’infinita varietà di ingredienti, il più tipico è il pomodoro ma anche solamente da olio.

Non basta abbrustolire una fetta di pane e condirla con olio e pomodoro. Per preparare una bruschetta come si deve bisogna rispettare delle regole ben precise!  Ecco un antipasto che mete sempre tutti d’accordo e perfetto per l’estate.

Dell’olio di oliva di buona qualità è essenziale per una ottima bruschetta.

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